Genieten van een stukje vis in zijn geheel doet me altijd aan vakantie denken. Kroatië, Montenegro, de Algarve, Malaga,… De verse vangst van de dag opeten met enkel een patatje en wat groentjes bij, dat is vakantie. Oh ja, en … Lees verder Zeebaars uit de oven met chorizo en krieltjes
Als we spreken van ‘zomer op je bord’, dan is dit zo één van die gerechtjes waar ik aan zou denken. Oké, citrus kent zijn allerbeste dagen in andere seizoenen, maar geef toe dat dit er fris en fruitig uitziet. … Lees verder Kabeljauw met pistachekorst, citrussalade en een groene dressing
Of ik een verwend nestje ben? Zo eentje dat op een vissersboot in Oostende met grote chefs vis mag gaan fileren, samen met deze chefs mag koken en dan dit allemaal gezamenlijk nog mag opeten ook? Klopt ja, zo’n verwend … Lees verder Over vis fileren in Oostende
Oh die maandagen, toch. Ze kunnen toch zo’n uitdaging zijn. Een uitdaging om niet te snoozen, een uitdaging om uit bed te geraken, een uitdaging om jezelf presentabel te krijgen en een uitdaging om de auto, fiets, trein in te … Lees verder Kabeljauw met een korstje van pesto
Toen ik jullie vroeg wat jullie graag zagen verschijnen voor het kerstmenu dit jaar, kreeg ik verschillende requests door. Gezond, veggie, zeevruchten, vis,… Vegetarisch, zeevruchten en gezond heb ik al gecovered. Daarom gaan we nu aan de VIS. Ook dit … Lees verder Kerstmenu – Hoofdgerecht – Vis: Gegrilde tonijn met patatjes uit de oven en pikante courgette
Doen we het of doen we het niet? Reizen met een pasgeboren kindje. We hadden nog niets geboekt totdat le bébé daadwerkelijk geboren was. Even afwachten hoe hij het zou doen vooraleer we een vakantie zouden boeken. Bleek hij een … Lees verder Zomervakantie (met een mini-baby) naar Normandië
Vandaag gaan we voor een gerechtje dat ik persoonlijk ideaal vind om te serveren tijdens een etentje. Een mooi stukje vis, daar doe je nooit kwaad mee. Vandaag koken we met de baron van kabeljauw. Een lekker stukje vis, rijk … Lees verder Kabeljauw met een kruidig korstje en een couscoussalade
Van een zomerse maaltijd gesproken… Een lekker stukje gebakken makreelfilet met een frisse salade. Perfect voor een warme zomerse dag. Licht, fris en lekker. Geweldig met een glaasje rosé erbij. Kan je je het al inbeelden? Op je terrasje, in … Lees verder Makreelfilet met tomaten-avocado salade
Als dit niet nog eens een extreem voedzame salade is, dan weet ik het ook niet meer. Bomvol goede vetten en eiwitten. Geweldig! En ziet ie er ook niet mooi uit? Zo kleurrijk, ik word er instant vrolijk van. Dat … Lees verder Salade van zalm, scampi en rode kool
De bewuste vis wat? Ja, jullie horen het goed. Het is ‘De Bewuste Visweek‘ van 25/09/2017 tot en met 01/10/2017. Dat klinkt natuurlijk heel erg ecologisch verantwoord en duurzaam, maar wat is dat nu eigenlijk? De Bewuste Visweek is een … Lees verder ‘De Bewuste Visweek’ & het aanmoedigen van duurzaamheid
