Hallo allemaal! Waar zitten die wrap-fans? Ik moet zeggen dat ik het zelf zeer weinig eet. Vroeger, toen ik op kot zat, stond het wel regelmatig op het menu omdat het gewoon gemakkelijk is. Kip bakken, looksausje op je tortilla, … Lees verder Wrap met vegetarische balletjes
Van een fris, licht, lekker en gezond gerechtje gesproken. Deze heeft het allemaal en is ideaal om als lunch te eten of om als voorgerechtje te serveren. Je kan het perfect op voorhand klaarmaken en heeft weinig werk nodig bij … Lees verder Tartaar van meloen, feta en komkommer
Lekker en gezond lunchen en dit ook nog eens gevarieerd doen, is niet gemakkelijk. Ik vind dat persoonlijk zelfs het moeilijkst. Voor ontbijt heb je havermout, yoghurt, granola, crackers, eitjes,… Noem maar op. Als lunch, blijf ik gemakkelijk steken op … Lees verder Gezonde lunch: Veggie boterham
Oh boy, dit is lekker hoor. Eén van mij go-to maaltijden wanneer ik geen inspiratie heb, niets voorbereid heb én geen zin heb om te koken. Ja, hoor, dat komt hier ook soms voor, geen zin hebben om te koken. … Lees verder Salade van quinoa en geroosterde groentjes
Wafels. Geef ze me gerust in alle geuren en kleuren en ik verorber ze allemaal. Als ik op restaurant zit en iemand zegt ‘dit gerecht is een wafeltje van…’ dan moeten ze al niet meer verder babbelen om een tevreden … Lees verder Hartige zoete aardappelwafel
Om één of andere reden zijn zoete aardappel en boerenkool echt heel erg lekker samen. Ik heb dat recent ontdekt en ondertussen kan ik niet meer stoppen met ze te combineren. Oeps! Ik heb ontdekt dat geroosterde kikkererwten er ook … Lees verder Ovenschotel met zoete aardappel en boerenkool
Van tijd tot tijd genieten van een heerlijke bowl curry, dat kan smaken. Het is ook gewoon zo’n veelzijdig gerecht. Je kan er zoveel mee doen. Je kan kiezen welke groentjes, kruiden, vlees, vis, vleesvervangers,… je erin doet. Helemaal geweldig, … Lees verder Linzencurry met kikkererwten
Dat haloumi geweldig is, dat weten we natuurlijk allemaal. Het is de perfecte kaas om te grillen, omdat hij niet smelt. Deze volledige maaltijd is erg handig om je restjes op te werken. Neem alle groenten uit je koelkast die … Lees verder Maaltijd op de bakplaat: Geroosterde groentjes met haloumi
Wat zijn sobanoedels? Dat zijn Japanse noedels obv boekweitmeel. Alleen hebben ze niet die scherpe smaak van boekweit. Ik ben niet zo’n fan van boekweit, maar deze noedels vind ik wel heel lekker en smaken niet te sterk door. Koud … Lees verder Sobanoedelsalade
Oh ja, dit was nog eens echt een toppertje. Op en top gezond, smaakvol, lekker groen en een streling voor het oog (ook niet altijd onbelangrijk). De husband en ik hadden er een periode vol etentjes en feestjes opzitten. Te … Lees verder Salade met komkommer, courgette en haloumi
