Zondag Bakdag: Pannenkoeken van kikkererwtenmeel

Er gaan weinig dingen boven een rustig zondags ontbijtje. Zo eentje waarbij je wakker wordt na wat te hebben uitgeslapen, je geen verdere plannen hebt en je gewoon op je gemak kan ontbijten. Liefst van al nog samen met de wederhelft in je leven. Of je kinderen of je bestie of je kat of,… Gezelschap naar keuze, uiteraard.

Een heerlijk potje koffie zetten, pannenkoeken of wafels bakken, een croissantje erbij en lekker fruit. Oh my God, de hemel op aarde, toch? Ons is het in elk geval zeker niet elke zondag gegeven, waardoor het ons des te gelukkiger maakt als we er eens een keertje wel tijd voor hebben. Toegegeven, de echtgenoot past vriendelijk voor pannenkoeken, maar die maak ik dan lekker voor mezelf ofwel maak ik wafels voor ons beiden, zoals deze havermoutwafels, mijn favoriet!

Natuurlijk wissel ik graag af, zoals elke goede blogger. Aaah ja, we moeten toch nieuwe recepten hebben om over te schrijven, hé ;-).

unnamed (11)

Benodigdheden, voor ongeveer 6-8 pannenkoeken

180 g kikkererwtenmeel

1 ei

240 ml melk naar keuze

1 tl kaneel

2 el ahornsiroop

1 tl (wijnsteen)bakpoeder

snufje zout

Bereiding:

Meng alle ingrediënten behalve de bloem. Klop met de garde tot een mooi geheel en voeg vervolgens de bloem toe. Niet zo moeilijk, hé, pannenkoeken maken!

Verhit een pan en bak de pannenkoeken zo groot of klein je ze zelf wilt hebben. Wanneer de randjes goudbruin worden, kan je de pannenkoek omdraaien.

Serveer met wat rood fruit en ahornsiroop. Ik deed er ook nog yoghurt bovenop. Zo goed!

Enjoy!

unnamed (14)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s