Zondag Bakdag: Havermoutwafels

Geloof het of niet, maar dit is de aller eerste keer dat ik wafels heb gemaakt. Nog nooit eerder in mijn 25 lentes lange leven maakte ik wafels. Dat kan natuurlijk niet! Voor kerst stond het wafelijzer dan ook bovenaan mijn verlanglijstje en nu heb ik ein-de-lijk een poging kunnen wagen. De allereerste Ginger-wafel ooit: een havermoutwafel met chocoladestukjes. Oh – My – God! Jawel, je hoort het goed. Een perfecte zondagse ontbijtwafel en ik kan het weten want ik at het vorige zondag als ontbijt. Beter dan dat op een zondag kan het bijna niet worden… Psst, ze zijn ook helemaal gluten- en lactosevrij!

unnamed

Benodigdheden, voor 6 wafels:

100 + 20 g havervlokken (glutenvrij)

2 eieren

3 el ahornsiroop

100 ml (lactosevrije) melk

1/2 tl wijnsteenbakpoeder

1 zakje vanillesuiker

4 el chocoladedruppels (of bolletjes of hoe je dat ook noemt)

snuf zout

Afwerking: aardbeien, chocoladedruppels, ahornsiroop, bloemsuiker (of afwerking naar keuze uiteraard)

unnamed-3

Bereiding:

Doe de 100 g havervlokken in de blender en pulseer een paar keer zodat het een fijn meel wordt. Doe het in een mengkom, samen met het bakpoeder en de vanillesuiker. Voeg vervolgens de eieren en de ahornsiroop toe en dan de melk. Vervolgens voeg je de chocoladebolletjes toe. Meng goed en voeg als laatste de 20 g havervlokken gewoon zo toe (zonder te blenden tot meel). Laat 10 minuutjes staan zodat het mengsel wat kan indikken, verwarm ondertussen je wafelijzer lekker heet en ga er dan maar lekker voor.

Ik schepte een kleine pollepel per wafel in het wafelijzer. Niet het hele vierkantje vol, maar in het midden een goede kwak van het mengsel. Enkele minuten laten bakken (ongeveer 5 minuten of tot ze mooi goudbruin worden) en erna wat laten afkoelen op een rooster. Als je je zo lang kan beheersen tenminste.

Gewoonweg hét perfecte ontbijt!

TIP: Een romantisch ontbijtje gepland met de hubby? Dit is het perfecte bordje om hem voor te schotelen. Een schot in de roos! Natuurlijk is dit ook ideaal tijdens een brunch met meerdere mensen. Gewoon een stapel wafels bakken (recept verdubbelen, verdriedubbelen,..) en serveren met wat fruit.

Smakelijk.

unnamed-1

 

 

 

 

6 gedachtes over “Zondag Bakdag: Havermoutwafels

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s