Apéro-time: dip van snijbonen

Hallo iedereen! Jawel, het is weer vrijdag en dat betekent een nieuwe apéro-time. We gaan weer lekker aperitieven en vandaag doen we dat met een gezonde en frisse dipsaus. Ik had nog snijbonen die al gekookt waren in de koelkast liggen en ik wist niet wat ik ermee moest doen. Het zou zonde zijn om ze weg te gooien. Uiteindelijk was ik door het kookboek ‘The Green Kitchen’ aan het bladeren. Leuk boek, een aanrader voor de groentenlovers onder ons. Ik kwam er een aantal dips tegen en besloot gewoon om eens een poging te wagen met de snijbonen. Ik had niet echt een idee of het mogelijk was, maar ja, dan had ik het tenminste geprobeerd. Ik gooide wat bij elkaar en uiteindelijk was het echt heel fris en lekker. Heerlijk om een broodstick in te doppen, maar ook heerlijk voor op de boterham. Een voltreffer, dat staat vast.

Benodigdheden:

handvol gekookte snijbonen, snijbonen zijn van die platte bonen die heel lang zijn, google it

handje amandelen

sap van 1/2 citroen

cayennepeper, peper, zout, lookpoeder

olijfolie

image

Bereiding:

Snijd de bonen in kleine stukjes en doe ze in de blender, samen met de amandelen, het citroensap, de olijfolie en de kruiden. Pulseer tot alles fijngemixt is. Serveer met crackers of broodsticks. Of smeer op je boterham.

Enjoy your friday!

image

 

Een gedachte over “Apéro-time: dip van snijbonen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s