Zondag Bakdag: Appelcake

Appelcake. Zowat de allereerste cake-ervaring van alle beginnende bakkers. Bij mij was dat toch zo. Simpel beginnen. Als je goede appeltjes hebt, kan er weinig mislopen. Het recept is ook simpel. 250-250-250-4-2.. Heb je hem? Je zal het seffens wel zien. Appelcake is ideaal voor als je graag een homemade gebakje wilt serveren ipv iets van de bakker en zeker wilt zijn dat het toch lekker is. Ga dan voor de basis appelcake. Altijd lekker en iedereen eet dat graag. Er zullen weinig mensen zijn die er hun neus voor optrekken. En degene die dat doen worden vanaf nu nooit meer uitgenodigd, nè. Geen cake meer voor hen. Oh en voordeeltje van de cake: je huis ruikt heerlijk! Veel succes.

Benodigdheden:

250 g (glutenvrije) bloem

250 g suiker

250 g boter

4 eieren

2 á 3 appels. Ik nam er eentje extra om de bovenkant te versieren.

02a9c344-d808-4c7a-91d3-b85407d8657f

Bereiding:

Mix de suiker en de eieren tot een geel schuimachtig beslag. Doe het in de keukenmachine en laat ongeveer 20 minuutjes mixen. Heb je geen keukenmachine, dan hoop ik dat je een elektrische garde hebt ;). Zo niet, dan zal het 20 min roeren zijn met de garde. Maar op een minuutje of twee steekt het niet.

Laat tijdens het mixen de boter op een middellaag vuurtje smelten en zet apart. Schil de appels en snijd er twee in blokjes en één in dunne schijfjes voor de versiering.

Verwarm de oven voor op 180°C en bebloem en beboter een cakevorm.

Na het mixen voeg je de boter toe en meng je het geheel. Vervolgens zeef je de bloem erboven en spatel je deze eronder. Voeg de appelblokjes toe, meng en stort het beslag in de cakevorm. Versier de bovenkant met de appelschijfjes en zet 40 minuten in de oven op 180°C. Als de cake erna nog nat is, zet je hem nog 5 minuutjes bij.

Heerlijk.

Geniet ervan!

665d51cb-c328-4b0b-b36a-0abfa73b839b

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s